ЦИП је скраћеница за чишћење на месту (-чишћење на месту) или-чишћење на месту. Дефинише се као: метод коришћења течности за чишћење високе{3}}температуре и високе{4}}концентрације да би се применила јака акција на уређај без прања или померања уређаја и прање контактне површине храном.
Дакле, ЦИП значи четкање, чишћење и стерилизацију без растављања механичких уређаја и цеви. У процесу чишћења, може разумно да се бави односом између прања, чишћења, стерилизације, економичности, уштеде енергије, итд. То је оптимизована технологија управљања чишћењем. ЦИП уређај је погодан за више-каналне механичке уређаје за стерилизацију са директним контактом са течним материјалима. Ако се сокови, млечни производи, концентровани сокови и сојино млеко чисте на месту (тј. ЦИП чишћење), то је метода која се обично користи у погонима за производњу пића и гарантује квалитет производа. Сврха чишћења је уклањање остатака на опреми и зиду цеви како би се осигурало постизање санитарног индекса. У нормалним околностима, континуирана употреба 6∽8х мора се опрати једном. У посебним околностима, када се утврди да је производни капацитет значајно смањен, треба га одмах очистити.
Сврха чишћења је да се уклони прљавштина која се залепила за машину како би се спречио раст микроорганизама између. Да би се уклонила прљавштина, систем за чишћење мора бити у стању да обезбеди капацитет чишћења потребан за превазилажење загађивача. Постоје три извора снаге чишћења, а то су кинетичка енергија која се генерише протоком течности за чишћење, хемијска енергија произведена из детерџента и топлотна енергија у течности за чишћење. Ове три могућности имају комплементарне ефекте. Истовремено, фактор способности је везан за фактор времена. У истом стању, што је дуже време прања, то је бољи ефекат прања.